做飯

自炊的生活剛剛開始，計劃用料、採買、邊切切煮煮邊試吃等等，都還極有趣味。

昨天做了難以失誤的馬鈴薯沙拉，今天買了盒味噌煮湯麵就順手再做了一份味噌口味的薯泥。我的手不巧，舌頭卻刁，嚐一嚐總有太多想改進之處，這太淡那太軟，但又不想反覆實驗直到完美（同樣的食物我只要吃兩餐就不耐煩），於是乾脆翻起了手邊僅有的食譜，瞿筱葳《留味行》的附錄小冊。


有些書你知道讀不起，有些書讀不完。


阿嬤已過去多年，我所能記得的關於她的事越來越少，卻益發明白她是愛我的。

從台北搬回彰化、直到上小學以前，她都為我和弟弟調理午餐，而那時候她都做些什麼呢，竟是全不記得了。

嗜甜的我只記得她為了鬧脾氣的我，明明不是端午節的某日竟不知從哪裡端出一碗浸滿糖水的鹼粽，我臭著臉掛著眼淚吃了幾口就又活潑起來。那甜軟又在後味裡帶一點嗆的滋味我一直記得，至今我還是非常喜愛鹼粽的。





但其餘的細節都已佚失，不知還能向誰追問。

「一切記憶最後都化為一道菜。即使我們都逐漸記不住了。」